GALLETAS DE NARANJA

Ingredientes:
* 4 Tazas de harina (1 taza de harina extra para amasar y limpiar las manos).
* 3 Cdas. de jugo de naranja.
* 1 Cda. de ralladura de naranja.
* 1 Barra de mantequilla.
* 1 Cda de polvo de hornear.
* 1 Pizca de sal.
* 1 Huevo.
* 1 Libra de azucar.
* 1 Cda de vainilla.
Preparación:
Cierna la harina con el polvo de hornear, mezcle bien la mantequilla con el azúcar, luego agregue el huevo, el juego de naranja y la vainilla. por último los ingredientes secos cernidos y la ralladura de naranja.
Amase hasta formar una masa suave que no se pegue a los dedos. extienda en una superficie enharinada y a un espesor aproximado de 1/4 de pulgada. Corte la masa con los cortadores de su elección. coloque las galletas en una bandeja engrasada y hornee en horno precalentado a 370ºf por 15 o 20 min.
Desmoldar las galletas cuando ya están frías.